In casa
Corso di cucina
Il mercato del quartiere, poi si cucina a quattro mani con la mamma: pane, insalate cotte, tajine, tè versato dall’alto.
Durata
3 ore
Gruppo
Da 2 a 6 persone
Partenza
Ore 9, al riad
Stagione
Tutto l’anno
Tariffa
450 MAD / persona
L’esperienza
Si comincia dal mercato del quartiere, quello dove la famiglia fa la spesa da sempre: si scelgono le verdure, le erbe e la carne, si assaggiano le olive e si annusano le spezie prima di comprarle.
Tornati al riad, il tavolino basso viene sistemato in cucina. Si impasta il pane, si lavora la semola, si compone insieme il tajine e si impara a versare il tè dall’alto senza rovesciarne una goccia. Poi si pranza sulla terrazza con ciò che si è preparato.
Come si svolge
9:00
Il mercato
Trenta minuti a piedi tra le bancarelle con la mamma.
10:00
In cucina
Pane, insalate cotte, tajine: tutti mettono le mani in pasta.
12:00
La cottura
Il tajine sobbolle mentre si preparano il tè e i dolci.
13:00
Il pranzo
Si mangia sulla terrazza ciò che si è cucinato, con vista sui minareti.
Incluso
- La spesa al mercato
- Tutti gli ingredienti e l’attrezzatura
- Il pranzo e le bevande
- Le ricette da portare via
- Grembiule in prestito
Non incluso
- Gli acquisti personali al mercato
- Le mance
Cosa portare
- Scarpe comode
- Una macchina fotografica
- Appetito: si mangia tanto
Il consiglio della casa
Prenotatelo per la prima mattina: capirete ciò che mangiate nei giorni seguenti e saprete trattare al souk.
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