À la maison
Cours de cuisine
Marché du quartier puis cuisine à quatre mains avec la maman : pain, salades cuites, tajine, thé versé de haut.
Durée
3 h
Groupe
2 à 6 personnes
Départ
9h, au riad
Saison
Toute l’année
Tarif
450 MAD / pers.
L'expérience
On commence par le marché du quartier, celui où la famille fait ses courses depuis toujours : on choisit les légumes, les herbes, la viande, on goûte les olives et on sent les épices avant de les acheter.
De retour au riad, la table basse est installée dans la cuisine. On pétrit le pain, on roule la semoule, on monte le tajine ensemble, et on apprend à verser le thé de haut sans en renverser. On déjeune ensuite sur le toit ce que l’on a préparé.
Le déroulé
9h
Le marché
Trente minutes de marche et d’étals avec la maman et Sara.
10h
En cuisine
Pain, salades cuites, tajine : chacun met la main à la pâte.
12h
La cuisson
Le tajine mijote pendant qu’on prépare le thé et les pâtisseries.
13h
Le déjeuner
On mange sur le toit ce qu’on a cuisiné, avec vue sur les minarets.
Compris
- Les courses au marché
- Tous les ingrédients et le matériel
- Le déjeuner et les boissons
- Les recettes à emporter
- Tablier prêté
Non compris
- Les achats personnels au marché
- Les pourboires
À emporter
- Chaussures confortables
- Un appareil photo
- De l’appétit : on mange beaucoup
Le conseil de la maison
Réservez-le le premier matin : vous comprendrez ce que vous mangez dans les jours qui suivent, et vous saurez négocier au souk.
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